Hozzávalók:
3 dl tej
3 dkg élesztő
1 ek. porcukor
5 dkg vaj
2 tojássárgája
0,5 dl rum
pici só
50 dkg liszt
Elkészítés:
Az élesztőt megfuttatjuk, majd a langyos liszttel és a többi anyaggal jól összedolgozzuk. Másfélszeresére kelesztjük. Ha megkelt, lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk. Kiszaggatjuk, és langyos helyen letakarva még 30 percig kelesztjük. A deszkán egy mélyedést nyomunk a fánk közepébe, az olajba a fánk felső része kerüljön. Kevés, jó forró olajban kezdjük sütni, és letakarjuk. Megfordítás után nem kell már letakarni.
Szilvási Sándorné, Budapest