Hozzávalók:
• 1 db kisebb pecsenyekacsa
• 3 db narancs
• 2 db alma
• 10 dkg mazsola
• 1 db zsemle
• só, bors, majoránna
Elkészítés:
A kacsa belsejét dörzsöld meg sóval és majoránnával, az alma és a narancs héját hámozd le, a gyümölcsöket vágd fel kockákra, a zsemlét áztasd be kevés vízbe.
A kockára vágott gyümölcsöket keverd össze a kicsavart zsemlével és a mazsolával, dolgozd össze alaposan, és töltsd meg vele a kacsa belsejét. Zárd le hústűvel, és fektesd egy tűzálló tálba. Önts alá kevés vizet, és 1-1,5 óra alatt süsd ropogósra, időnként locsolgasd meg a levével.
Körete: krokett vagy rizibizi.