Hozzávalók:
- 50 dkg spagetti
- 5 dkg rucola
- fél citrom leve
- 5 dkg parmezán
- 0,5 dl extra szűz olívaolaj
- frissen őrölt bors, só
Elkészítés:
Lobogó, sós vízben főzzük ki a spagettit.
Közben készítsük el a pestót: botmixerrel aprítsuk össze a rucolát az olívaolajjal, a citromlével és a lereszelt parmezánnal, majd frissen őrölt borssal fűszerezzük. Pár szál rucolát tegyünk félre. Szűrjük le a kifőtt tésztát, majd keverjük el a pestóval és az egész rucolalevelekkel. Azonnal tálaljuk!
| Tipp: Könnyű, frissítő ebéd, 10 perc alatt elkészül, ha teljes kiőrlésű spagettivel készítjük, még az egészségünkre és a vonalainkra is vigyázhatunk vele. |