Hozzávalók:
3 közepes fej lila hagyma
2 ek. olívaolaj
1-1 szegfűszeg és ánizs
4 szegfűszeg
20 dkg jázminrizs
A hagymákat megtisztítjuk, félbevágjuk és vékonyan felszeleteljük. Lábosban, az olívaolajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a rizst is. Pár percig tovább pirítjuk és felöntjük 1,6-szoros forró vízzel. Beletesszük a fűszereket, ízesítjük sóval, és fedő alatt készre pároljuk. A tűzről lehúzva, a fedőt rajta hagyva 10 percig pihentetjük, végül kivesszük a fűszereket, és a rizst villával összekeverjük.
Tipp: Barna rizzsel készítve még egészségesebb, de ilyenkor megnő a főzési idő!