A cupcake tésztája hasonlóan egyszerűen elkészíthető, mint a muffin. Keverd össze a hozzávalókat, töltsd a muffinsütőtál mélyedéseibe, és mialatt megsül az isteni illatú, szemet gyönyörködtető könnyű nyári édesség, készítsd el tortácskákhoz az ellenállhatatlan málnakrémet. Mutatjuk a részleteket, hogyan készül az egyik legfinomabb sütemény. A receptben megadott mennyiség 12 cupcake készítéséhez elegendő.
Hozzávalók a könnyű nyári málnás-citromos cupcake-hez
A cupcake tésztájához
- 25 dkg liszt
- 20 dkg cukor
- 10 dkg vaj
- 1 egész tojás + 2 tojásfehérje
- 1,5 dl tej vagy joghurt
- 2 ek. citromlé
- fél zacskó sütőpor
- 1 ek. reszelt citromhéj
- fél mk. só
- fél tk. vaníliaaroma
A málnakrémhez
- 15 dkg friss málna
- 15 dkg vaj
- 15 dkg porcukor
- fél mk. vaníliaaroma
Így készül a málnás-citromos cupcake
Melegítsd elő a sütőt 175 fokra. A muffinsütőtál mélyedéseit papírkosárkákkal béleld ki.
Keverőtálba mérd ki a lisztet, add hozzá a sütőport és a sót. A málnakrémes tortákhoz keverd a cukorhoz a citromhéjat, majd robotgéppel vagy darálóval daráld le. A puha vajat keverd habosra a citromhéjas cukorral, keverd hozzá az egész tojást, a vaníliaaromát, a citromlevet, végül a tejet vagy joghurtot.
A tojásfehérjékből készíts kemény habot. A vajas keveréket öntsd a liszthez, alaposan keverd össze, majd a tojáshabot is add hozzá, lehetőleg lyukas fakanál segítségével. Ha túl sűrű lenne a tészta, kevés tejjel kissé hígíthatod.
Oszd el a sütemény tésztáját a 12 mélyedésben, majd told a sütőbe, és süsd 20-25 percig, amíg szépen kezd pirulni a teteje.
Közben 1 evőkanál citromléhez keverj 1 evőkanálnyi porcukrot, amivel a sütőből kivett forró tortácskákat locsolgasd meg. Jusson valamennyire.
A krémhez a málnát turmixgépben pürésítsd. Keverd a vajat a cukorral habosra, add hozzá a vaníliaaromát, végül a málnapürét. Robotgéppel keverd krémesre. Tedd a mélyhűtőbe 10 percre, hogy kissé megkeményedjen.
A kihűlt citromos cupcake tetején nyomózsák segítségével szép formában igazgasd el a málnakrémet. Díszítheted a tortákat málnaszemekkel, félbevágott citromkarikákkal.
További könnyű nyári édesség receptje az NLCafén
- Isteni nyári gyümölcsös piték, amelyeket nem lehet kihagyni
- Mennyei hűsítő nyári sajttorták sütve és sütés nélkül
- 3 sütés nélkül készíthető csábító nyári édesség
- Sütés nélküli nyári süteményreceptek – kapcsolódj a beszélgetésbe
Fotó: Pinterest