Az Onyx étteremnek már 2 Michelin-csillaga is van, de most úgy tűnik, nem akarnak itt megállni, s már javában gyúrnak a harmadikra – írja a portfolio.hu.
Fekete Marcell, a Gerbeaud (hozzájuk tartozik az Onyx is) F&B (food and beverage) igazgatója szerint olyannyira meghatározza a minősítés a munkájukat, hogy a jelenlegi kitűzött céljuk a 3 Michelin-csillag. Ennek megszerzésén már elkezdtek strukturáltan dolgozni a háttérben, de még idő kell, hogy kiforrja magát.
Desszert készül az Onyx étterem konyháján, Fotó: MTI Fotó: Beliczay László
A fejlesztések része lesz az is, hogy felújítják az Onyxot. Az étterem tervezett új belső megjelenése az emberekhez sokkal közelebb hozott séfkaraktert és letisztult konyhafilozófiát fog tükrözni.
Kiemelt kép: MTI Fotó: Beliczay László