Elkészítése:
A megmosott szilvákat a végein kissé megvágjuk, és kinyomjuk belőlük a magokat. Ahány szem szilvánk van, annyi kis gerezd fokhagymát megtisztítunk, és a magok helyére dugjuk. A szilvákat befőttes üvegekbe rakjuk. Fél liter vizet felforralunk a borecettel, egy kis darabka citromhéjjal, majd a cukorral együtt addig főzzük, amíg teljesen elolvad. Akkor a szilvákra öntjük, és megvárjuk, amíg kihűl. Leöntjük a levet, újra felforraljuk, belekeverjük a szalicilt, és forrón újra a szilvára merjük. Légmentesen lekötjük, és negyedóráig gőzöljük. Az edényben hagyjuk kihűlni.