Csokis-narancsos babka
Hozzávalók
A kelt tésztához:
- 275 gramm liszt
- 50 gramm cukor
- 25 gramm Budafoki élesztő
- 0,5 teáskanál só
- 1 tojás + 1 tojássárgája
- 600 ml langyos tej
- 75 gramm puha vaj + a forma kikenéséhez
A töltelékhez:
- 100 gramm étcsokoládé
- 60 gramm vaj
- 25 gramm porcukor
- 30 gramm cukrozatlan kakaópor
- 0,5 teáskanál só
- 2 evőkanál narancslekvár
A sziruphoz:
- 120 gramm cukor
- 70 ml víz
Elkészítés
1. Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben.
2. A lisztet, sót, tojást és a felfutott élesztőt összekeverjük.
3. A dagasztógépben fokozatosan adagoljuk a tésztához a puha vajat, 5-6 percig dagasztjuk.
4. 60 percig meleg helyen kelesztjük a tésztát.
5. A töltelékhez a csokit, vajat, narancslekvárt, sót, kakaóport, porcukrot vízgőz felett összeolvasztjuk.
6. Csomómentesre keverjük a tölteléket.
7. Kinyújtjuk a megkelt tésztát kb. 30×40 centis téglalapra.
8. Megkenjük a töltelékkel és feltekerjük.
9. Hosszában kettévágjuk a feltekert tésztát, majd összefonjuk a két szálat a töltelékkel kifelé.
10. A kivajazott sütőformába tesszük a kalácsot és 180 fokon 25-30 percig sütjük.
11. A sütés közben elkészítjük a szirupot a cukorból és vízből.
12. A kisült babkára azon melegében ráöntjük a szirupot.
13. Kihűlve szeleteljük.
Ha tetszett amit láttál és szeretnél további receptötleteket is, kövesd a Budafoki élesztőt Facebookon, Instagramon vagy akár Tiktokon!