Az adalékanyagok nem hatnak egyformán mindenkire, hiszen ahány ember, annyiféle szervezet létezik, és természetesen az sem mindegy, hogy miből mennyi kerül a szervezetünkbe, de vannak olyan anyagok, amelyeket kivétel nélkül mindenkinek ajánlott kerülni.
Transzzsírok
A transzzsírok nem mások, mint hidrogénezett növényi olajok, a létező legrosszabb zsiradékok: nagymértékben növelik a szívbetegségek kialakulásának esélyét azáltal, hogy megemelik a rossz koleszterin, azaz az LDL szintjét, és csökkentik a jó, azaz a HDL szintjét. Számos előrecsomagolt pékáru és félkész vagy készétel tartalmaz transzzsírokat, ezért mindig olvasd el a címkét, és ha hidrogénezett növényi olajat találsz az összetevők között, az egészséged érdekében tedd vissza a polcra az ételt!
Ételszínezékek
Ugyan a legtöbb ételszínezék már ártalmatlannak mondható, még mindig vannak a boltok polcain olyan ételek, amelyek károsak lehetnek az egészségedre. Amikor csak teheted, igyekezz színezékmentes vagy természetes módon színezett ételeket választani, ugyanis ha a mesterséges anyagoktól pompázó falatokat teszed a bevásárlókosaradba, akkor könnyen az egészséged láthatja a kárát. Számos színes-szagos üdítőben, cukorkában, light termékben, sőt még bizonyos állateledelekben is találhatsz mesterséges és káros színezéket: a kék, a piros, a zöld és a sárga festéket tartalmazó ételek, italok nagy mennyiségben fogyasztva növelhetik a veseproblémák és a rákos megbetegedések kialakulásának esélyét is.
Nátrium
A nátrium nem méreg, sóra szüksége van a szervezetünknek, azonban ha túl sokat fogyasztasz belőle, akkor növelheti a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás, a vesebetegségek és a stroke kialakulásának kockázatát. A napi maximális nátriumbevitelt a dietetikusok 2300 milligrammban határozzák meg, ami nagyjából 1 kanálnyi sónak felel meg. Ügyelj tehát a készételek, félkész ételek, zacskós levesek, de az egészségesnek tűnő glutén- és laktózmentes ételek csomagolásán feltüntetett összetevőkre is, és ha sok nátriumot találsz bennük, akkor inkább ne tedd a kosaradba!
Olvass még egészséges étkezés témában itt, az NLCafén:
- Egészséges ételek szuper tálalással
- 5 egészséges snack
- Ennyi kalória van a gyorskajákban és az egészséges ételekben