Hozzávalók
Elkészítése
A darált marhahúst sózzuk, borsozzuk és a tojásfehérjét hozzáadva összedolgozzuk, nyolc egyenlő részre osztjuk és jégszekrénybe téve lehűtjük. Közben a zöldborsót sós vízben megfőzzük, lehűtjük, a sárgarépát és a hagymát finomra vágjuk vagy lereszeljük és a borsóhoz adjuk. Összekeverjük, fűszerezzük sóval, borssal. A lehűtött húst téglalap formára nyújtjuk, egyenként megkenjük mustárral, egyenletesen elosztjuk rá a zöldséget és óvatosan feltekerve rudakat formázunk, majd betekerjük a szalonnaszeletekbe, amelyeket fogvájóval összetűzünk. Izzó parázs felett többször megforgatva készre sütjük. Lehűtött vegyes salátával adhatjuk.