Hozzávalók
 |
• 80 g liszt
• 400 g burgonya
• 1 db citrom
• 30 g mustár
• só, őrölt bors
• a sütéshez: bő olaj
Elkészítése
Süllő,- fogas- vagy pisztrángfilét vásároljunk. A halfilét sózzuk, borsozzuk, mustárral vékonyan bekenjük. A burgonyát megtisztítjuk, lereszeljük, és alaposan kinyomkodjuk, mert ha túl nedves a burgonya, nem tapad a halra, ami pedig rátapad a sütéskor, leválik. A megfűszerezett halat lisztbe, majd burgonyába forgatjuk, és egy kicsit rányomkodjuk. Az előmelegített olajba szórjunk egy-két szál reszelt burgonyát, ha feljön az olaj tetejére, és sülni kezd, belerakhatjuk a halszeleteket. Oldalanként 2-3 percig sütjük, majd szalvétára szedve lecsepegtetjük.
Majonézes almával is tálalhatjuk: a meghámozott kockára vágott gyümölcsöt majonézbe keverjük, citromszelettel és salátalevelekkel díszítjük.