Hozzávalók
600 g borízű alma
30 g kristálycukor
3 db tojás
2,5 dl tej
0,3 dl rum
150 g liszt
50 g fahéjas porcukor
Elkészítése
Az almákat meghámozzuk, magházukat kifúrjuk, és ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, majd kristálycukorral meghintjük, és tíz percig állni hagyjuk. A tojások sárgájából a tejjel, a rummal és a liszttel az átlagosnál valamivel sűrűbb palacsintatésztát készítünk, majd a tojásfehérjékből kemény habot verünk, és lazán hozzákeverjük. Az almaszeleteket egyenként beleforgatjuk a tésztába, kiemeljük, lecsepegtetjük, és bő, forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük. Fahéjas porcukorral meghintve melegen tálaljuk.
