 |
A kerti sütéshez mindig friss húst használjunk – ne tároljuk mélyhűtőben.
Pácoláskor használjunk fémedényt – műanyagban könnyen bepállik a hús.
Ha a bepácolt, befűszerezett húst alufóliába csomagoljuk, akkor megpárolódik, és nem ég meg.
Grillezés előtt ne sózzuk meg a húst, mert az nedvességet von el.
A hússzeletek ne legyenek túl vastagok, mert akkor nem sülnek át!
A húsokat soha ne szúrjuk meg villával, mert kifolyik belőlük a húslé és kiszáradnak. Használjunk inkább lapátkanalat vagy hússütő csipeszt, és azzal forgassuk a húsokat.
A parázson való sütésnél a tűz erősségét a parázs szét -vagy összehúzásával, hamuval történő beszórással szabályozhatjuk.