Hozzávalók:
egy köteg spárga
3-4 krumpli
olívaolaj
1 kis hagyma
só, bors
 |
Pucoljuk meg és vágjuk nagy darabokra a krumplit. A spárgát vágjuk apró darabokra, tegyük félre 5-6 spárga fejét.
A hagymával tegyük fel főni kb. 2 l meleg vízben. Sózzuk, borsozzuk. Amikor megpuhult, átpasszírozzuk vagy turmixoljuk. Közben a kihagyott spárgafejeket főzzük meg, és azzal, valamint apróra vágott mentalevelekkel díszítsük a levest.
Jövő hétfőn a harmadik résszel jelentkezünk a nagyon profi, Ariston által szolgáltatott konyhából, ahol saját kezünkkel gyúrunk tésztát a lasagnehoz, készítünk házi tortellinit és megtanulunk még két alapszószt!