Almás heringsaláta
Hozzávalók:
 |
1 fej vöröshagyma
2 alma (golden)
2 fehérrépa (főtt)
2 evőkanál majonéz
1 dl joghurt
3-4 evőkanál tejföl
fél citrom
4 ecetes hering
őrölt bors
só
Elkészítése:
A hagymát kockákra vágjuk. Az almákat meghámozzuk, magházukat kivágjuk, és a húsukat apró kockákra vágjuk. A répákat felkarikázzuk. A majonézt, a joghurtot, a tejfölt, a citrom levét és reszelt héját összekeverjük, majd sóval, borssal ízesítjük. A heringről a levet leöntjük. Salátástálban a répát, az almát és a hagymát óvatosan összekeverjük, a joghurtos szósszal leöntjük, és óvatosan megkeverjük. Tányérokra osztjuk, rárakjuk a heringeket, és kaporral díszítve, frissen tálaljuk. Rozskenyeret vagy barna kenyeret kínálunk hozzá.
Variáció
Hering helyett más konzerv ecetes hallal is készíthetjük. Salátánk főfogássá lép elő, ha a joghurtos szósz hozzávalóinak mennyiségét megkettőzzük, adunk még hozzá 25 dkg reszelt fejes káposztát és 60 dkg kockákra vágott főtt burgonyát.
Toast-falatok
Hozzávalók:
4 szelet toast-kenyér
1-1 piros és zöld húsú paprika
8 koktélvirsli
majonéz
2 póréhagyma
Elkészítése:
 |
A kenyeret pirítsuk meg, ha kihűlt, kenjük meg majonézzel, majd az átló mentén vágjuk ketté a kenyérszeleteket.
A megtisztított paprikát és a virslit vágjuk fel vékony csíkokra. A póréhagymát tisztítsuk és mossuk meg, majd vékonyan szeleteljük fel. A póréhagyma-, a paprika- és virslicsíkokból készítsünk 8 csokrot”, s ezeket rakjuk a pirított kenyérszeletekre.
