Hozzávalók:
60 dkg brokkoli
30 dkg sovány sonka
10 dkg kecskesajt
1,5 dl tejszín
1 tojás
5 dkg reszelt sajt
6 evőkanál zsemlemorzsa
2 késhegynyi szerecsendió
a sütéshez 4 dkg vaj
Elkészítése:
A megtisztított brokkolit egészben hagyva, sós forró vízben félpuhára főzzük. Lecsöpögtetjük, amikor kissé kihűlt, rózsákra szedjük, és serpenyőben, felforrósított vajban 5 percig pirítjuk, közben sózzuk, borsozzuk, és meghintjük szerecsendióval. Kivajazott sütőtálra terítjük, és egyenletesen elosztjuk rajta a kis kockákra vágott sonkát.
Egy csészében kevergetve megpuhítjuk a kecskesajtot, hozzákeverjük a tejszínt, a felvert tojást, a reszelt sajt felét, és jól megsózzuk, megborsozzuk. A mártást rákenjük a brokkolira, meghintjük zsemlemorzsával, és a maradék reszelt sajttal. Forró sütőben 10 percig sütjük, és azonnal tálaljuk.