A ma ismert, boltban kapható kekszek, és sütemények felé az volt a következő nagy lépés, amikor angol pékek rájöttek, hogy a megédesített, és újra kisütött kenyeret mennyire szeretik a vásárlók. A keksz angol neve a francia nyelvből átvett biscui, is a kétszeri sütésre utal.
A kekszek történetének második nagy fordulópontja Amerika felfedezése, pontosabban Cortés 1519-es partraszállása. Mivel a nyugati hódítókat az aztékok istenként tisztelték, megkínálták őket különleges ünnepi italukkal, a kakaóval. Ami akkor még nem is emlékeztetett a mai édes tejes italra. Egy sűrű keserű, de finom és frissítő masszát kell elképzelnünk, ami lehetővé tette, hogy a katonák egész nap meneteljenek. Ezért is kezdték el a kakaó importját a spanyolok. Csaknem egy évszázadnak kellett eltelnie ahhoz, hogy a csokoládé rajongói rájöjjenek, mézzel vagy cukorral ízesítve még finomabb lesz kedvenc desszertjük. A 17. században már a mai izléssel mérve is finom csokikat találunk.
Az ipari forradalom után lehetővé vált a kekszek és csokis desszertek tömeggyártása. És azóta az ízek, formák választéka is szinte végtelenné vált. Így születtek meg a Pilóta Pillanatok desszertek is, melyek mára összesen 6 féle változatban kaphatók: ét- és tejbevonós Perec, Rivál, Pálcika, epres és szilvás Puszedliszív.
A termékcsalád legfiatalabb tagja a Pilóta Pillanatok Pálcika, amelynek a belseje különleges ropogós kekszet rejt, külső bevonata pedig lágyan olvad szét a szádban, s csak pont annyira édes, amennyire Te szereted. Az új Pilóta Pillanatok Pálcikát praktikus, visszazárható dobozba csomagolták, hogy bármely pillanatban újra és újra jókedvre derítsen.