Hozzávalók:
2 db filézett csirkemell
20 dkg kókuszreszelék
kb. 10 dkg liszt
2 db tojás
2 dl étolaj
5 dkg vaj
5 evőkanál baracklekvár
3 evőkanál fehérbor vagy víz
Elkészítés:
A melleket enyhén klopfold ki, és sütés előtt fűszerezd sóval. Forgasd meg lisztben, tojásban, majd a kókuszreszelékben. Az olajban olvaszd fel a vajat, hevítsd, majd a húsokat süsd benne készre. Ez kb. 6-10 perc, a hús vastagságától függően. A mártáshoz forrald össze a baracklekvárt a borral vagy a vízzel. Köretként párolt rizs illik hozzá a legjobban.