Hozzávalók 1 személyre:
100 g paradicsom
80 g kígyóuborka
50 g burgonya (héjában főtt)
20 g póréhagyma
1/3 db tojás
2 ml hidegen sajtolt étolaj
petrezselyemzöld
só
citromlé
őrölt fehérbors
citromfű
Elkészítés:
Karikára vágjuk a héjában főtt, hámozott burgonyát, paradicsomot, póréhagymát és uborkát, majd egy tálra halmozzuk. Közben petrezselyemzölddel, sóval citromlével, borssal, citromfűvel ízesített páclevet készítünk és a zöldségekre öntjük. Tetejére csepegtetjük a salátaolajat, végül keményre főtt tojás szeletekkel díszítjük.