Hozzávalók:
1 kg sertésoldalas
2 evőkanál méz
2 dkg szezámmag
4 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál borecet
só
Elkészítés: Az olívaolajat összedolgozzuk a borecettel, a mézzel és a szezámmaggal, az így elkészült pácba jól beleforgatjuk a bordacsontokkal párhuzamosan kb. 2 ujjnyi vastag darabokra vágott besózott húsokat. Majd egy éjszakán át érleljük a hűtőszekrényben. Másnap a grillrácson ropogósra sütjük.