Hozzávalók:
• 25 dkg vékonyra vágott csirkemell
• 5 dl húsleves
• 1 ek. apróra vágott gyömbér
• 2 ek. szárított citromfű
• 4-5 currylevél
• 2 db zöldcitrom leve
• 4 ek. halszósz
• 1 ek. barna cukor
• 2 doboz kókusztej
• 2 db apróra vágott csili
A húslevest a gyömbérrel, a citromfűvel, a currylevelekkel felforraljuk. Forrás után mehet a csirke, a halszósz, a cukor és a kókusztej. Főzzük meg a csirkét (kb. 20 perc), ügyelve, hogy ne forrjon meg, a levest szedjük tányérba, és (az elfogyasztott bor mennyiségétől függően) szórjuk meg csilivel.