Hozzávalók:
- 2 darab csirkemellfilé
- 1 zacskó zöldsalátamix (Wellness-, Braziliana- vagy Pikáns mix-csomagból)
- 2 darab mangó (vagy 1 doboz konzervmangó, de helyettesítheted sárgabarackbefőttel is)
- 1 darab avokádó
- 2 darab citrom
- só, bors
- sültcsirke-fűszersó
- olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 kiskanálnyi friss reszelt gyömbér
Elkészítés:
A csirkemelleket vágd fel csíkokra, fűszerezd sóval, borssal, fűszersóval, és kevés vajon süsd meg. Az avokádót hámozd meg, és vágd fel nagyobb darabokra, locsold meg egy kevés citromlével. Tisztítsd meg a friss mangót, és vágd fel kockákra.
Egy tálba dobáld bele a sült csirkemelleket, az avokádót és a mangót. Locsold meg a salátaöntettel. Ehhez egy pohárba facsard ki egy citrom levét, és önts rá háromszor annyi olívaolajat. Szórd bele a reszelt gyömbért és a reszelt fokhagymát, majd dolgozd össze. Keverd át a gyümölcsös csirkemellel.
Tálaláskor rendezd el a saláta tetején. Kínáld önmagában vagy pirítós kenyérrel.