Hozzávalók:
- 20 dkg őrölt mák,
- 15 dkg cukor,
- 20 dkg margarin,
- 6 tojás, sárgájától szétválasztva,
- 2-3 zacskó vaníliás cukor,
- 2-3 evőkanál narancsdzsem.
Vajkrém:
- 3 tojás,
- 30 dkg cukor,
- 30 dkg margarin,
- vékonyra szeletelt mandula.
Elkészítés:
A tojásokat válaszd ketté, és a fehérjét verd fel kemény habbá.
A margarint robotgép segítségével keverd habosra a cukorral, add hozzá a 6 tojássárgáját, a mákot, a vaníliás cukrot, majd óvatosan forgasd bele a tojások felvert habját.
Egy kerek tortaformát vajazz ki, szórd meg liszttel vagy zsemlemorzsával, és öntsd bele a mákmasszát. Elmelegített sütőben, 180 fokon süsd 40-45 percig.
Amikor a torta kihűlt, vágd félbe, és kend meg narancsdzsemmel vagy más karakteres lekvárral.
Oldalát és tetejét kend be vajkrémmel: egy edénybe önts vizet, majd tegyél rá egy kisebb edényt. Tedd bele ebbe a tojást és a cukrot, majd folyamatosan a gőz fölött kevergetve főzz belőle sima, sűrű krémet. 10-15 perc múlva már jó sűrű krémet kapsz. Ezt tedd félre hűlni, robotgéppel dolgozd bele a vajat, majd kend a torta tetejére és oldalára.
Díszítésül megszórhatod vékonyra szeletelt mandulával.