Hozzávalók:
- 2 közepes pisztráng
- 25 dkg fehérrépa
- 10 dkg zellergumó
- 1 dl kukoricaolaj
- 10-20 db lestyánlevél vagy 1 ek. szárított lestyán
(A lestyán helyettesíthető a zeller leveleivel.)
Elkészítés:
Serpenyőben megbarnítjuk/karamellizáljuk a tisztított fehérrépákat és a zellerszeleteket. A megtisztított halakat megkenjük sóval és lestyánnal belülről, majd ráhelyezzük a zöldségekre. Megkenjük kukoricaolajjal a halakat, és negyven percig 180 fokon hagyjuk sülni a tálban.