Hozzávalók:
- 80 dkg szürkeharcsa filé
- 70 dkg fehér spárga
- 3 szál tárkony
- 2 citrom
- 5 dkg vaj
- tengeri só
Elkészítés:
A harcsát négy vastagabb szeletre vágjuk, besózzuk, tepsibe tesszük, és vajat morzsolunk a tetejére. Forró sütőbe tesszük, és 10-15 perc alatt megsütjük.
A fehér spárgát szárvégénél vékonyan meghámozzuk, és citromos, enyhén sós, cukros vízben leforrázzuk.
Egy serpenyőben vajat melegítünk, beletesszük az apróra vágott tárkonyt és a spárgát. Átforgatjuk, meglocsoljuk a citromlével, és a harcsával együtt kínáljuk.
| A legfrissebb szám tartalmából: • Bográcsban főtt ínyencségek |