Hozzávalók:
- fél kg radicchio
- 5 dkg fenyőmag
- 10 dkg vékonyra szelt füstölt sonka
- extra szűz olívaolaj
- 5 evőkanál balzsamecet
Elkészítés:
Egy teflonserpenyőben süssük ropogósra a sonkaszeleteket egy evőkanál olívaolajban, tegyük félre.
A radicchiót vágjuk fel 8 cikkelyre, a megmaradt olívaolajon és a balzsameceten a fenyőmaggal együtt kezdjük el lassan sütni, amíg karamellizálódik (kb. 15-20 perc). Időnként forgassuk meg!
| Tipp: A balzsamecetben történt lassú sütéstől a radicchio elveszíti keserű aromáját |
| A júliusi tartalomból: • Bográcsban főtt ínyencségek |