| Gazdaságosan: Karamellás kosár |
Hozzávalók 4-6 kosárhoz: 
A tésztához:
• 30 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 tojássárgája
• 1-2 evőkanál tejföl
• reszelt citromhéj
• 0,5 dkg vaníliás cukor
• csipet só
• 0,25 dkg sütőpor
• 8 lapos, 10 cm átmérőjű porcelánforma
A töltelékhez:
• 30 dkg kristálycukor
• 4 dl tejszín
A lisztet a porcukorral összekeverjük, majd a hideg vajjal az egészet összemorzsoljuk. Hozzáadunk egy csipet sót, a vaníliás cukrot, a sütőport és a reszelt citromhéjat. Miután ez megvan, a tojássárgájával összegyúrjuk, és ha kell, annyi tejfölt teszünk hozzá, hogy gyúrható linzertésztát kapjunk. Felhasználás előtt hűtőben pihentetjük egy órán át. Ezután 8 egyforma részre osztjuk, vékonyra nyújtjuk, és kibéleljük vele a formákat. 170 C fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük.
A töltelékhez a cukorból 3 evőkanál vízzel????? karamellt készítünk, majd hozzáöntjük a tejszínt, és lassú tűzön 15 percig főzzük. Mikor kissé kihűlt, beleöntjük a kosarakba, és hűtőben kidermesztjük.
Elkészítés: 60 perc
Pihentetés: 60 perc
Sütés: 12 perc
| Gazdagon: Karamellás kosár diófagylalttal és csokoládéöntettel |
A sütemény hozzávalóit ld. a Karamellás kosárnál.
Plusz:
• dió-, vanília- vagy csokoládéfagylalt
• csokoládéöntet
A karamellás kosárnál leírt módon elkészítjük a süteményt, majd közvetlenül tálalás előtt egy-egy gombóc diófagylaltot kanalazunk a karamellkrém tetejére, amit meglocsolunk egy kis csokoládéöntettel.
Elkészítés: 60 perc
Pihentetés: 60 perc
Sütés: 12 perc
|
A márciusi tartalomból: • Húsvétoljon Kovács Lázárral |