Reneszánsz királyi udvarrá változik Nagyszakácsi
Reneszánsz udvarrá változik a Somogy megyei Nagyszakácsi a 2010. augusztus 7-én megrendezésre kerülő 18. Királyi Szakácsverseny alkalmával. Az immár tradicionális rendezvény keretei között profi szakácsokból álló csapatok mérik össze tudásukat a reneszánsz gasztronómiai kultúra jegyében. A látványos konyhai sürgölődés mellett számtalan szórakoztató program csalogatja az odalátogatókat.
Az Aranykard Sárkányos Lovagrend íjászati és fegyverbemutatójától a reneszánsz táncosok és zenészek, illetve a gólyalábasok programján keresztül az esti Piramis-koncertig mindenki megtalálja a számára legvonzóbb szórakozást. A konyhaművészet pedig nemcsak a szakácsverseny keretei között jelenik meg, hanem számtalan különleges népi ételt kóstolhatnak majd meg a látogatók is a vásári forgatag részeként.
Ízelítő a programokból
A 2010. augusztus 5. és 7. között Nagyszakácsiban megrendezésre kerülő rendezvénysorozat első napján, csütörtökön a környék polgármesterei találkoznak, és összemérik tudásukat a helyi ételek elkészítésében. A következő napon, pénteken a pékek töltik meg Nagyszakácsit minden földi jóval. Egész nap királyi sütőmesterek versenye, illetve falusi ízek kavalkádja várja a látogatókat.
A háromnapos rendezvénysorozat fő látványossága a szombati napra tervezett Királyi Szakácsverseny. A megmérettetés különlegessége, hogy a szakácsmesterekből álló csapatok a fejedelmi menüt kizárólag Mátyás király korában ismert alapanyagokból, fűszerekből, korhű technológiai eljárással készíthetik el.
| Így nézett ki egy reneszánsz lakoma
A Hunyadi-kor idejében a pompás lakomák négyszögletű asztalok mellett folytak, melyeken – a mai szokásoktól eltérően – minden ételt külön-külön mártásban tálaltak. A XI. század emberének szemében az egyik legfurcsább szokás az lehetett, hogy elődeink egy tálból, evőeszköz nélkül, puszta kézzel étkeztek. Bár a fogások összeállítása a király udvarába szerződtetett elsőrangú szakácsok feladata volt, olykor maga Mátyás is benézett a konyhába, és ellenőrizte egy-egy kedvenc ételének zamatát. Akkoriban mindössze kétszer étkeztek, de valószínűleg semmiben sem szenvedtek hiányt, hiszen egy-egy lakoma akár négy-öt órát is igénybe vett. A vacsorát kellemes zeneszó kísérte, itáliai lantosok és énekesek szolgáltatták a muzsikát. A vadakat általában bundájukban, a szárnyasokat pedig tollaikkal díszítve szervírozták. Az állatok patáit, fogait, szarvát és nyelvét gyakorta bearanyozták díszítésképpen. Abroszt nem használtak, és poharak szintén nem kerültek a vendégek elé: aki megszomjazott, az a pohárnoktól kérhetett italt. |
A hagyományőrző eseményen egész nap tartalmas programok várják az érdeklődőket a kicsiktől az idősebbekig: a reneszánsz gazdagságát idéző gasztronómiai ínyencségek ízei és illatai, korhű zenészek és táncosok, gólyalábasok, zászlóforgatók, bajvívók és lovagi játékok repítik vissza az érdeklődőket Mátyás király udvarába.
| Tudtad? Nagyszakácsi középkori település, melynek eredete Mátyás és Zsigmond koráig nyúlik vissza, amikor a királyi szakácsoknak elismerésként a környező területeken adományoztak földbirtokokat. |
A rendezvény előadói között köszönthetjük Dévai Nagy Kamillát és krónikásait, a Fresco Ballo reneszánsz táncosait és a Motetta kvartett zenészeit, Náray Erikát éppúgy, mint az Aranykard Sárkányos Lovagrend képviselőit, a Zalai Csepűvédőket vagy a Langaléta Garabonciásokat.
A rendezvény csúcspontja a királyi asztal terítésének 17 órakor kezdődő ceremóniája, amikor a versengő szakácscsapatok korhű körülmények között szervírozzák a fejedelmi étkeket. A napot a Piramis együttes koncertje, illetve nagyszabású tűzijáték zárja.
Időpont: 2010. augusztus 5–7.
Helyszín: Nagyszakácsi
A rendezvényre szóló belépőjegy ára: 1000 Ft/fő
Megközelítés: M7-es autópálya Sávolyig – 7 sz. út – Csákány – Szőcsénypuszta – Nagyszakácsi (Budapest–Nagyszakácsi 199 km)
Az esemény honlapja: www.kiralyiszakacsok.hu »