Mit főzzek ma vacsira?

Sajtgolyó

Hozzávalók: 

• 30 dkg reszelt sajt
• 1 tojás
• 2 evőkanál liszt
• só
• zsemlemorzsa

Elkészítése:

A sajtot, a tojást, a sót és a lisztet összekevered, kis gombócokat formázol, zsemlemorzsába forgatod és nagyon forró olajban kisütöd. Nagyon klassz ötlet fogpiszkálókat dugni beléjük (díszítésképp mehet koktélparadicsom rá), és máris kész a nagyon finom vendégváró étek vagy vacsora.

Snidlinges lepénykenyér

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 1 kk szódabikarbóna
• 1 kk oregánó
• 3-4 ek snidling
• 1 kk só
• 2 ek olvadt vaj
• 5 dkg juhtúró
• 120 ml víz
• 120 ml tej
• 5 dkg reszelt sajt (trappista vagy gouda)

Elkészítése:

Egy tálkába keverjük össze a lisztet a sütőporral és a fűszerekkel. Adjuk hozzá a megolvasztott vajat, a juhtúrót, és kezünkkel morzsoljuk össze. Keverjük hozzá a reszelt sajtot, a felaprított snidlinget, majd a tej és a víz hozzáadásával formázzuk cipóvá. Egy kisebb jénai tálat kenjünk ki olajjal, egyengessük el benne a tésztát. Késsel vágjuk be, mint a tortaszeleteket, spricceljünk kis vizet a tetejére és tegyük 200 fokra melegített forró sütőbe. 15-20 perc alatt süssük készre. Nagyon jól illik házi készítésű kencékhez, pástétomokhoz.

Eperpite

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt + a nyújtáshoz
• 10 dkg kristálycukor
• 1 teáskanál sütőpor
• 2 tojás
• 15 dkg vaj/margarin
• fél dl tejföl
• 50 dkg eper

Elkészítése:

A lisztet keverjük el 5 dkg cukorral, a sütőporral. Adjunk hozzá 1 egész tojást és a lágy vajat/margarint, a tejfölt. Kézzel morzsoljuk össze, majd gyors mozdulatokkal gyúrjunk belőle homogén tésztát. Fóliázzuk le, tegyük 30 percre a hűtőszekrénybe.

Osszuk szét a tésztát kétharmad-egyharmad arányban, a nagyobb darabot lisztezett felületen nyújtsuk ki 3-4 mm vékonyra. Helyezzük piteformába, villával szurkáljuk meg.

A megmosott epret kockázzuk fel, szórjuk egyenletesen a tésztára, szórjuk meg a maradék cukorral. A tészta kisebbik részét is nyújtsuk ki, derelyevágóval vágjunk belőle csíkokat. Helyezzük a tésztacsíkokat a pitére, majd kenjük meg a másik, enyhén felvert tojással. 180 °C-ra melegített sütőben süssük 30-35 perc alatt készre.