A palacsinta mindig jó. Reggelire is, vacsorára is, édesen és sósan is, pucéron és megpakolva is. Csak egy-két alaprecept kell, aztán jöhetnek is rá a szószok, öntetek, lekvárok, gyümölcsök, erősebb idegzetűek pedig akár még egy kis tejszínhabbal is megbolondíthatják kedvenc palacsintájukat.
Amerikai palacsinta (alaprecept)
Hozzávalók:
- 3 ek. cukor
- csipetnyi só
- 2 (kettéválasztott) tojás
- 6 dl tej
- 10 dkg olvasztott vaj
- 1 tasak sütőpor
- 40 dkg búzaliszt
Elkészítés
A lisztet, sót, a cukrot és a sütőport tegyük egy tálba, és adjuk hozzá a felolvasztott vajat is. A tojásokat válasszuk ketté. A tojások sárgáját a tejjel keverjük össze, és lassanként adagoljuk hozzá a keverékhez. A tojások fehérjét verjük kemény habbá, majd fakanállal fokozatosan adjuk hozzá a masszához. Alacsony lángon, olajmentes serpenyőbe kanalazzuk a tésztát, mintha rendes palacsintát készítenénk. Elég belőle nagyon kevés, mert a tészta körülbelül ujjnyi vastagságúra feljön.
Palacsinta (a kedvenc)
Hozzávalók kb. 10 db palacsintához:
- 20 dkg liszt
- 2 ek. cukor
- csipetnyi só
- 2 db tojás
- 3 dl tej
- 2 dl szénsavas (ásvány) víz
- 3/4 dl étolaj
Elkészítés
Keverjük össze egy tálban a száraz hozzávalókat, egy másik tálban pedig a nedves hozzávalókat. Öntsük egybe a száraz és folyékony összetevőket és botmixerrel keverjük össze. Melegítsük fel és olajozzuk ki a serpenyőt. Tegyünk rá egy adag tésztát, süssük aranyszínűre. Lekvárral, gyümölccsel, pudinggal, ízlés szerint bármilyen szórással tálalhatjuk.
Gofri (alaprecept)
Hozzávalók kb. 6 db gofrihoz:
- 185 g liszt
- 2 ek. cukor
- csipet só
- 3 tojás
- 1,5 bögre (kb. 3,75 dl) tej
- 110 g olvasztott vaj
- 2 tk. sütőpor
- 3/4 tk. szódabikarbóna
Elkészítés
Melegítsük elő a gofrisütőt. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót. Egy közepes tálban verjük habosra a tojásokat, adjuk hozzá a tejet és a vajat, majd botmixerrel keverjük össze. Öntsük egybe a száraz és a folyékony összetevőket. Ha a tészta túl sűrű lenne (nem folyik le a kanálról, hanem rátapad), öntsünk még hozzá kevés vizet. Olajozzuk ki a gofrisütőt, kanalazzunk egy adag tésztát rá és süssük ropogósra.
És ez pont ide illik:
Még több kipróbált palacsintarecept az NLCafén:
- 3 bögrés palacsinta, amit imádni fogsz
- Hogyan kell palacsintát sütni? 1 perc és megtanulod!
- 10 kihagyhatatlan palacsintarecept
- Eszméletlen egészséges palacsintareceptek