A három Michelin-csillagos chicagói Aliena étteremben lehet megkóstolni a világ egyik legkülönlegesebb desszertjét, az ehető lufit. Megalkotója az étterem főszakácsa és társtulajdonosa, Grant Achatz.
A nyalánkság fő alapanyaga a zöldalma, a belsejét pedig héliummal töltik meg, akár a hagyományos lufikat. Az elkészült desszert igen sérülékeny, emiatt nagyon óvatosan szolgálják fel.
Fogyasztani többféleképpen is lehet. A legegyszerűbb módszer, ha a vendég először belőle a héliumot…
