Egyre több vásárló igyekszik vásárlásai során a termékek minősége mellett azt is figyelembe venni, hogy azok fenntartható forrásból származzanak. A kávé esetében ez azt jelenti, hogy a kiváló aroma és a tetszetős cremaréteg mellett a termelőkre is gondolnunk kell: az, hogy ők megfelelő feltételekkel értékesíthetik a kávébabokat, arra is garancia, hogy folyamatosan kiemelkedő minőségben képesek kielégíteni a frissítő ital iránti igényt.
Nemzetközi civil kezdeményezésként éppen ezt kívánja elősegíteni a FAIRTRADE-mozgalom. Az ilyen minősítés ugyanis garancia arra, hogy a hátrányos helyzetű régiókban (Afrikában vagy éppen Dél-Amerikában) dolgozó kávétermelők magasabb átvételi árat kapnak termékükért. Mindez egyrészt biztos megélhetést tesz lehetővé számukra, másrészt pedig a felvásárló és a termelő közötti, hosszú távú partnerség miatt fejlettebb technológiát tudnak alkalmazni, ami pedig még jobb minőséget tesz lehetővé.
Ma már egyre több helyen fordítanak kiemelt figyelmet arra, hogy a minőségi kávé valóban fenntartható forrásból kerüljön a csészébe, ráadásul nemcsak a belvárosi kávézókban érhetők el ilyen minőségi termékek, ma már akad olyan benzinkúthálózat, amely nagy figyelmet fordít a kávéélményre. A több mint 100 egységgel, az ország legnagyobb kávézóláncát működtető OMV-benzinkutakon például a társaság negyedszázados története során mindig is nagy figyelmet fordítottak erre, idén nyártól pedig kizárólag FAIRTRADE minősítésű kávét kínálnak.
