A különleges szupermarket ételbankoktól, éttermektől, ételfotósoktól és különböző eseményekről kapja a megmaradt, de még felhasználható ételt, amit azért árusítanak, hogy felvegyék a harcot a mértéktelen pazarlás ellen.
A Leeds közelében nyílt üzlet az első ilyen különleges szupermarket az Egyesült Királyság területén, de a bolt szülőanyja, a The Real Junk Food Projekt több hasonló üzlet megnyitását is tervezi. Az ételpazarlás ellen és a rászorulók megsegítéséért küzdő nemes kezdeményezés bárkinek lehetővé teszi a vásárlást, ahol “úgy fizetsz, ahogy akarsz”, ugyanis állítólag a pénz mellett az idő és a segítség is elfogadható valuta.
Az üzlet naponta 2-10 tonna közötti ételmennyiséget kap – ez egyébként még mindig csak a töredéke az Egyesült Királyságban évente elpazarolt 10 millió tonnányi ételnek és italnak.