3 recept sertésdagadóval, ahogy még nem etted

A sertésdagadót jól ismerjük gyerekkorunk családi ünnepeiről, főleg a nagyinál fordult elő, hogy hagyományosan elkészítve – általában töltve – került az asztalra. Mostanában kicsit mostohább már a sora, mert a reform életmódban nem annyira használunk sertést, de azért olykor belefér, hogy egy jó sertésdagadó kerüljön a tányérunkra. Most három olyan receptet mutatunk, ami egyáltalán nem a hagyományos, magyaros utat követi.

Sertésdagadó mézes szószban

Hozzávalók:

• 0,5 kg sertésdagadó
• ¼ bögre méz
• 3 evőkanál tamari szósz vagy szójaszósz
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál szezámmag
• 2 zöldhagyma
• só, bors

Elkészítése:

A sertésdagadót kis kockákra szeleteljük, sózzuk, borsozzuk, és forró serpenyőben olaj nélkül, kavarás mellett tíz percig sütjük. Az aranybarnára sült húst kiszedjük a serpenyőből, a visszamaradt zsír nagy részét kiöntjük belőle. Ugyanebben a serpenyőben egy perc alatt összeforraljuk a mézet, tamari szószt és a préselt fokhagymát, hozzáadunk egy evőkanál szezámmagot egy percig kevergetjük, majd beleforgatjuk a húst. Felkarikázott zöldhagymával és szezámmaggal megszórva tálaljuk.

Tejben sült sertésdagadó krumplival

Hozzávalók:

• 1,5 kg sertésdagadó
• 750 ml tej
• 6 db babérlevél
• 6 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 kg krumpli
• só, bors

Elkészítése:

A sütőt előmelegítjük 220 fokra. A sertésdagadót mindenhol sózzuk, borsozzuk, és beletesszük egy közepes méretű hőálló tálba, amiben meg fogjuk sütni. A sütőbe toljuk 40-50 percre, amíg ropogósra sül. Miután kivettük, levesszük a sütőt 150 fokra. A hús köré öntjük a tejet, a húst megtűzdeljük a babérlevélelekkel, fokhagymával, megszórjuk a paprikával, és még egyszer sózzuk-borsozzuk, így tesszük vissza a sütőbe további 45 percre. Az idő letelte után a vékonyra szeletelt krumplit a hús köré, a tejbe tesszük és még adunk nekik egy órát a sütőben. Tálaláskor pedig bezsebeljük a dicséreteket.

Chilis, narancslekváros sertésdagadó

Hozzávalók:

• 1 kg sertésdagadó
• 150 gramm narancslekvár
• 1 teáskanál chilipehely
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 db narancs leve

Elkészítése:

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A sertésdagadót sózzuk, borsozzuk és alufóliával letakarva sütjük 2 és fél órán keresztül. Miután megsült és kihűlt, felkockázzuk harapásnyi darabokra. A sütőben még további 30 percig sütjük a húst így feldarabolva. Egy lábosban összeforraljuk a narancslekvárt a szójaszósszal, narancslével és a chilipehellyel, amíg szirupos lesz, ebben keverjük el alaposan a sült, kockázott húst.

Forrás: 1, 2, 3

Nyári desszertek:

• A legfinomabb nyári gyümölcsös desszertek 
• 31 gyümölcsös desszert, amit ki kell próbálnod
• Hétvégi desszertek június kedvenceivel