Felkészülten várja az édesipar a húsvétot, a hétvégén számítanak még vásárlói rohamra. A rengeteg kihívás, amivel az édesipar szembesül, ha húsvétkor nem is, az elkövetkezendő időszakban az árakban is meg fog jelenni – írja a Pénzcentrum.

Az orosz-ukrán háború következtében a cukor komoly árrobbanáson ment keresztül. Ukrajnának a cukor-előállításban is jelentős szerepe volt, és bár hiány egyelőre nem jelentkezett, az árak jelentősen nőttek. Az aromák, színezékek hiánya is jelentős és a csomagolóanyaghiány szintén nagy gondokat okoznak, gyakran találkozni elérhetetlen termékekkel – mondta el Sánta Sándor, a Magyar Édességgyártók Szövetségének elnöke.

A jelenlegi nehézségek (többek között szállítási problémák, energiaárak, árfolyamváltozások, alapanyaghiányok, csomagolási nehézségek, export/import korlátozások, üzemanyagköltségek.) mind-mind megnehezítik a gyártást. Már a karácsonyi gyártást befolyásolják, mely az árakra is rányomja majd a bélyegét.

Új trendek: előretört a sóskaramella íz

• A többség még mindig a nem mentes termékeket keresi, viszont egyre népszerűbbek a mentes termékek is.
• A természetes összetevők is egyre fontosabbak.
• A bite-size, „harapásnyi” méret is egyre népszerűbb, sőt előretörnek a funkcionális termékek (mint például a rostdús kekszek, proteines müzliszeletek) is.
• Az innovatív ízek közül a sóskaramella íz tört előre.
• Egyre népszerűbbek a „női csokoládék”, a darkmilk termékek és a fagyasztva szárított gyümölcsös termékek.

Készülj a húsvétra az nlc-vel!

• Ezek az idei húsvét dekorációs trendjei
• Kisokos húsvéti sonka- és tojásvásárláshoz – ezekre figyelj és nem járod meg!
• 11 elragadó kültéri dekoráció húsvétra