Időben elkészült a töltött káposzta, a bejgli és a zserbó is, öt napra elegendő kenyeret tartalékoltunk, megérkeztek a vendégek, volt ünneplés, evés-ivás, móka, kacagás. Két nap elteltével aztán rájöttünk, hogy megint túlbiztosítottuk magunkat, és akad egy kis maradék, így jöhetnek a jobbnál jobb maradékfelhasználási tippek.
A maradék kenyérből: Croque Madame
Hozzávalók:
- fejeként 1 db tojás
- kenéshez vaj
- pár szelet kenyér
- ízlés szerint sonka
- ízlés szerint sajt
A recept két másik maradék kenyér felhasználására alkalmas recepttel itt folytatódik.
Citromos kókusztorta levestésztából
Hozzávalók:
- 24 dkg cérnametélt
- 20 dkg liszt
- 20 dkg porcukor
- 20 dkg kókuszreszelék
- 20 dkg vaj
- 6 tojás
- 1 cs sütőpor
- 2 citrom héja
A sziruphoz:
- 4 dl víz
- 14 dkg cukor
- 2 db citrom
A torta receptje a GasztroBaráth blogon folytatódik.
Maradék bejgliből: hamis guba
Hozzávalók:
- kb. 400 g bejgli (mákos vagy diós)
- 6 dl tej
- 2 tojássárgája
- 1 cs vaníliacukor
- 1 ek cukor
- mazsola
- 3 ek vaj + a kenéshez
A hamis guba receptje A Napfény illata blogon folytatódik.
Maradék bejgliből: bejglitorta
Hozzávalók:
- 1,5-2 rúd bejgli (igazából mindegy, milyen)
- 1 l tej
- 5 tojássárga
- 9 dkg étkezési keményítő
- fél vaníliarúd kikapart magjai
- 10 dkg cukor
- 6-8 ek szilvalekvár
A tetejére:
- 3 tojásfehérje
- 20 dkg cukor
- maréknyi durvára tört dió
Mai Móni receptje itt folytatódik.
Maradék sült húsból: hamis rizottó
Hozzávalók:
- 4 marék gersli
- 20 dkg kisebb darabokra szedett főtt pulykahús vagy más maradék sült/főtt hús
- fél darab sült kockára vágott sütőtök
- 10 dkg főtt gesztenye
- 1 fej vöröshagyma
- 1,5 deci fehérbor (elhagyható)
- 1 liter húsleves
- 1 teáskanál csilipehely
- só, bors
- egy fél csokor petrezselyem aprítva
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál vaj
A hamis rizottó receptje a Pálmafa Project blogon folytatódik.
Maradék sült húsból avokádós szendvics
Hozzávalók:
- 2 fél csirkemellfilé (sülve vagy főve, darabolva)
- 2 db avokádó (hámozva, aprítva)
- 1/2 szál halványított zeller (szeletelve)
- 2 szál zöldhagyma (karikázva)
- fél tk fokhagyma granulátum
- fél tk sókeverék
- negyed tk cukor
- fél tk mustár
- csipet bors
- 1 és egy fél ek majonéz
- 1 és egy fél ek görög joghurt
- 4 db hot dog kifli, vagy pita
- saláta, paradicsom
A recept a Mrs. Lipton konyhája blogon olvasható.
Maradék tojásfehérjéből: Jamie kedvenc pavlovája
Hozzávalók:
- 4 nagy tojás
- 200 g barna cukor
- 1 csipet só
- 100 g mogyoró
- néhány darab körte
- 2 darabka vékonyra szeletelt gyömbér
- 200 g étcsokoládé (min. 60-70%-os)
- 400 ml hideg habtejszín
- 50 g átszitált porcukor
- 1 rúd vanília kikapart magjai
- 1 narancs reszelt héja
Jamie Oliver receptje itt folytatódik.