Náray Tamás nevét kevés embernek kell bemutatni hazánkban. A neves divattervező nemcsak a szalonokban és a divatbemutatókon bukkan fel, hanem most már konyhákban is. Náray Tamás nemrég elárulta az nlc-n futó Krizsó Szilviával közös podcastjében (Köztünk szólva), hogy a divatszakma mellett a sütés is egy olyan hobbija, amiben igencsak profin mozog az írás mellett.
A Náray Tamás Zarah regénysorozata mellett (Zarah, Zarah öröksége, Zarah álma) fontos fejlődés- és családregénye Az utolsó reggel Párizsban című kötet, melyben a divattervező a karrierjéről és az álmairól is mesélt nemrég. Ennek „folytatásaként” érkezik az Utolsó reggeli Párizsban szakácskönyv, amiben közel ötven (pék)sütemény receptjét leshetjük el Tamástól.
A francia (pék)sütemények csodás világa
Mandulakrémes croissant, Saint-Tropez-torta, bretagne-i vajas keksz, lyoni máktorta, francia fánk – csak néhány édesség és péksütemény, amit ha Franciaországban járunk, akkor kötelező megkóstolnunk. Náray Tamás évekig élt a francia fővárosban, így bőven volt alkalma elmerülni a habos, édes és különleges desszertek világában. A francia gasztronómia híres arról, hogy süteményeit azonnal megkedveli az, aki megkóstolja és ez igaz azokra a receptekre is, amiket a szerző válogatott ki az Utolsó reggeli Párizsban kötethez.
50 desszert tavasztól őszig
Náray Tamás otthonosan mozog a divatszakmában, akárcsak a konyhában, hiszen elég csak belenéznünk a szakácskönyvébe, amiben négy évszakra bontva találjuk meg az ínycsiklandóbbnál ínycsiklandóbb süteményeket. A nyári francia almás pitétől a nagyon csokis Bourbon-torta receptje mellett megismerhetjük Náray Tamás magyar kedvenceit is, hiszen három tradicionális magyar desszert is helyet kapott a szakácskönyvben.
A csodaszép fotók és receptek mellett Náray Tamás személyes történeteket is mesél arról, hogy melyik sütemény és desszert receptje hogyan került a birtokába, vagy éppen milyen történet kapcsolódik az adott édességhez. A különböző recepteket között Náray Tamás Az utolsó reggeli Párizsban című önéletrajzi ihletésű könyvéből is olvashatunk odaillő részleteket, így közelebb kerül hozzánk a könyv szerzője, és persze Franciaország és Párizs. Néhány recept elkészítését Náray Tamás videón is bemutatja, így az olvasgatás mellett vizuális élmény is jár a könyv mellé. A videók segítik, a könyv olvasói még tökéletesebben el tudják készíteni a péksüteményeket.
Az Utolsó reggeli Párizsban egy csodás és igényes szakácskönyv, amit a személyes hangvételű megjegyzések, és regényrészletek tesznek különlegessé. Az egyszerűtől a bonyolultabb receptekig megtanulhatjuk elkészíteni a vaníliakrémes kókuszkockát, az epres-áfonyás piskótát, a piros gyümölcsös roládot mascarponés chantilly-krémmel.
Most őszintén? Ezeknek a csodás francia desszerteknek ki tud ellenállni? Mi nem igazán!
Megjelent Náray Tamás első szakácskönyve
A könyv beszerezhető a BOOOK Kiadónál.
Olvasgass még a magyar írók szakácskönyvéről:
- „Áztass cipót tehénhús-lévben” – megtaláltuk, kézbe vettük az első magyar szakácskönyvet
- A Lakoma folytatódik – Váncsa István ezúttal a francia konyhát mutatja be
- „Óriási fagyasztókapacitásom van!” – interjú Frank Júliával, aki 129 szakácskönyvet írt