A tésztához szükséges:
- 20 dkg durumliszt
- 20dkg finomliszt
- 4 db tojás
A mártáshoz:
- 30 dkg vargányagomba
- ½ dl olivaolaj
- 2 csomag petrezselyemzöld
- 2 dkg medvehagyma vagy újhagyma
- 3 dl Milli Főző tejkrém 3%
- 8 dkg Milli Teavaj
- 4 dkg aszalt paradicsom
- 4 dkg parmezán
A kétfajta lisztet, az egész tojásokkal és néhány csipetnyi sóval gyúrjuk egynemű tésztává. A kész tésztát tésztanyújtó géppel nyújtsuk ki, vágjuk metéltre , majd alaposan lisztezzük be.
Nézzük a mártást! A vargányát forró olívaolajon pirítjuk meg. Aztán jöhet egy kis só, egy kis bors, majd öntsük fel a 3 dl Milli Főző tejkrémmel, aminek a zsírtartalma mindössze 3%.
A tésztánkat sós, forrásban lévő vízben forrázzuk le. A leszűrt tésztát öntsük bele a gombás mártásba, hintsük meg aprított medvehagymával, és az összevágott petrezselyemzölddel. Záróakkordként adjuk hozzá az aszalt paradicsomot, a Milli Teavajat, és még egyszer forraljuk össze az egészet.
Tálaláskor parmezánt szeletelünk az ételre.
Jó étvágyat!
Itt most meg is nézheted,
Még több recept: