Az egyetlen baj vele az ára, a legtöbb helyen nem kapunk 400 forint alatt egy kétdecis konzervet, az pedig 4 főre számolva édeskevés. Mi kókusztejport szoktunk venni, 1 deci forró vízhez nagyjából 1 evőkanálnyi kókusztejport adunk, amit jól elkeverünk. Aki intenzívebb vagy éppen kevésbé erős ízt szeretne, az csökkentheti vagy emelheti az adagot.
Most jöjjön két gyors recept, akár vacsorára is.
Kókusztejes tök
Hozzávalók:
- 3/4 teáskanál cukor
- 2 dl kókusztej
- 1 mokkáskanálv kurkuma
- 2 cm reszelt gyömbér
- 1 teáskanál szójaszósz
- díszítésnek pár levél koriander
- 1 dl víz
- 1 fej vöröshagyma
- 1 mokkáskanál só
- 1 db sütőtök
Elkészítés
A kókusztejet keverjük el a vízzel és öntsük egy serpenyőbe, majd adjuk hozzá a cukrot, a szójaszószt és a kurkumát, forraljuk össze.Ha ezzel megvagyunk, mehet bele a gyömbér, a sütőtök és a hagyma.
20-30 perc alatt főzzük a kókusztejben puhára a tököt, majd 1-2 darabot nyomjunk szét, hogy sűrűbb legyen a szaft. Friss korianderlevéllel tálaljuk.
Tipp: Aki nem fogyókúrázik, az adhat hozzá pitát vagy naan kenyeret is.
Tipp: A tökmagot ne dobd ki, így csinálhatsz belőle finom csemegét!
Kókusztejberizs
Hozzávalók:
- 5 evőkanál vagy bármilyen édesítőszer cukor
- 1 csipet só
- 1 pohár (zsíros) tej
- 1 pohár rizs
- 1 pohár kókusztej
- 1 db vaníliarúd kikapart magjai
Elkészítés
A tejet a kókusztejjel együtt felforraljuk, majd hozzáadjuk a rizst, a cukrot, a vaníliát és a csipet sót. Elkeverjük és megvárjuk, ameddig a keverék újra forr, majd lefedve, alacsony lángon puhára főzzük a rizst.
Tipp: Aki szeretné cifrázni, az megsütheti sütőben is. Ebben az esetben viszont adjunk a fenti mennyiséghez 3 tojásfehérjét felverve, és 3 tojássárgáját egy evőkanállal habosra keverve.