A Serious Eats nevű gasztronómiai weboldal szakácsai különféle, jól ismert ételeket próbáltak “gofrisítani” több-kevesebb sikerrel, így jutottak el végül a gofri és a falafel keresztezéséhez, a wafalafelhez. (Az angol waffle, azaz gofri + a falafel szavakból.)
A fogást egészen egyszerűen készítették el: egy falafelszendvicset betettek egy gofrisütőbe és kilapították, illetve átsütötték azt. Az így készült fogás legnagyobb előnye, hogy sokkal praktikusabban fogyasztható, mint a hagyományos falafelszendvics, hiszen laposabb és kevésbé esik darabjaira.
