Spagetti, bacon, tejszínes szósz, buggyantott tojás és medvehagyma. Csak finom lehet ez az összeállítás. Próbáld ki a medvehagymaszezon kellős közepén ezt a páratlan receptet. A megadott mennyiségekből 4 személyre készíthetsz mennyei ebédet, vacsorát.
A medvehagymás spagetti carbonara hozzávalói
- 2 csokor medvehagyma
- 8 szelet bacon
- 1 csomag spagetti
- 4 tojás
- 2 ek. olvasztott vaj
- 1 ek. ecet
- 1 ek. olaj
- 12 dkg reszelt parmezán + 3 dkg a díszítéshez
- ízlés szerint só, bors
Így készül a medvehagymás spagetti carbonara
Alaposan mosd le, és darabold apróra a friss tavaszi medvehagymát. Egy nagyobb edényben forralj vizet a tésztának. A főzővizet sózd meg, és öntsd bele az olajat is. A spagettit az utasítás szerintihez képest egy perccel rövidebb ideig főzd, majd szűrd le a tésztát. A főzővizet ne öntsd ki, tedd félre.
Serpenyőben pirítsd meg a felkockázott bacont. Szedd konyhai papírra, hogy felitassa a fölösleges zsírt. 1 evőkanálnyi mennyiséget tégy félre a tálaláshoz.
A serpenyőben felforrósított vajra dobd rá a fűszerként is használható medvehagymát, 4-5 percig kevergetve fonnyaszd, majd öntsd rá a kifőzött tésztát. Ízlés szerint sózd, borsozd, öntsd rá a reszelt parmezánt és a felkockázott bacont, majd öntsd fel a tészta félretett főzővizével. Kb. 2-2,5 dl elegendő hozzá. A víz forrását követően, amikor a sajt felolvadt, alaposan keverd össze, majd vedd le az edényt a tűzről.
Közben forrásig hevítsd a maradék főzővizet, add hozzá az ecetet is, majd egyesével óvatosan üsd bele és néhány perc alatt egyesével főzd meg a buggyantott a tojásokat.
Szedd tányérra a spagetti carbonarát, szórd meg a maradék baconnel és parmezánnal, majd minden tányérra egy-egy buggyantott tojást helyezz. Forrón kínáld.
További medvehagymás recepteket találsz az NLCafén:
- Így készíthetsz isteni medvehagymalevest
- Medvehagymás szűzpecsenye vajas tésztában – a recept, amit ki kell próbálnod
- Kihagyhatatlan recept: medvehagymás-túrós juhpogácsa
- Különleges reggeli: készíts medvehagymás rántottát
- Mi minden készíthető medvehagymából? Ötletek adhatsz, kérheted mások véleményét
Fotó: Pinterest