Hétvégi menü júniusi kedvenceinkkel

Elkészítés

A fokhagymagerezdeket felaprítjuk és kevés olívaolajon pár perc alatt illatosra pirítjuk. A fokhagymát kiszedjük, a visszamaradt zsiradékon megpirítjuk a piták mindkét oldalát. 

A megpirult pitákat félbehajtjuk és sonkával, baconnel, salátával, paradicsommal és uborkával töltjük meg. 

Elkészítés

A paradicsomokat megmossuk, félbevágjuk, a csumáját kimetsszük. A paradicsomokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, meglocsoljuk az olívaolajjal, majd 180 fokos sütőben 30 percig sütjük. Ezt követően a citrom levével leturmixoljuk. Vízzel és a bodzaszörppel hígítjuk. Sózzuk, borsozzuk. Fogyaszthatjuk hidegen, langyosan, melegen. Nagyon pikáns, könnyű leves.

Elkészítés

A tésztához vizet forralunk, sózzuk és a zacskón lévő utasítás szerint megfőzzük a tésztát. Közben egy serpenyőt hevíteni kezdek, (akkorát, amiben elfér majd a tészta) majd  rácsepegtetek pár csepp olajat. A fokhagymagerezdet egy kés pengéjével alaposan megroppantom ( maradjon egészben) és a serpenyőbe teszem. Ráborítom a bacont, és szépen lassan ropogósra sütöm. Vigyázok, hogy a fokhagyma ne égjen meg. Azzal, hogy megroppantom a fokhagymát sokkal intenzívebben átadja az ízét, viszont kisebb az esélye, hogy megég, mintha reszeltük volna. Egy keverőtálban felverjük a tojásokat, hozzákeverjük a reszelt parmezán kétharmadát, sóval és borral ízesítjük. Vigyázzunk, mert a tészta, a sajt és a bacon is sós. Ha megfőtt a tésztánk majdnem teljesen leszűrjük és azonnal a összekeverjük a ropogós baconnel. ( 1-2 kanálnyi főzővíztől krémesebb lesz.) Gyújtsunk alá (takarék láng), melegítsük őket össze, majd folyamatos kevergetés közben adjuk hozzá a felvert tojást. Forgassuk bele a parajt is és azonnal tálaljuk. (Ha nem bébiparajt használunk, érdemes előre leforrázni, vagy enyhén olajozott serpenyőben megfonnyasztani. A levét nyomkodjuk ki.) Ne süssük túl, maradjon krémes állagú. Ne féljünk, mert a forró tészta és bacon gondoskodik arról, hogy ne maradjon nyers a tojás. A maradék sajtot reszeljük rá, és tálaljuk.

Elkészítés

Készítsük el a cukorszirupot. Forraljunk fel fél bögre cukrot és 1 bögre vizet, amíg a cukor feloldódik, majd hagyjuk kihűlni. Ez több lesz, mint amire szükségünk van – a többi szirupot tegyük a hűtőbe a következő jégkrémek készítéséig. Tisztítsuk meg az epreket, tegyük serpenyőbe, fedjük le és 6-10 percig főzzük, amíg megpuhulnak, majd hűtsük ki. Miután kihűlt, a puha epreket, a levüket és 140 ml cukorszirupot összeturmixolunk sima pürévé. Félretesszük. Keverjük össze a mascarponét és 40 ml cukorszirupot egy másik tálban simára.

Ahhoz, hogy a kívánt átlós formát elérjük, kanalazzunk a mascarponés keverékből egy-egy evőkanállal mindegyik jégkrémformának a sarkába átlósan, és tegyük be a fagyasztóba. Miután a mascarponekrém lefagyott, öntsük az epres keveréket is a formákba, helyezzük be a pálcikákat és fagyasszuk egy éjszakán át.

1 bögre = 250 ml

A receptet a Wannabe Chef bloggere készítette.

Elkészítés

A zöldborsót friss vagy húsleveskockából készített levesben pár perc alatt puhára főzzük, majd hideg vízzel leöblítjük, és lecsöpögtetjük. Közben összekeverjük az öntet hozzávalóit. A zellerszárakat, az almát karikázzuk fel vékonyra, a salátaleveleket tépkedjük össze, aztán mindent keverjünk össze egy nagy tálban a mentalevéllel és a borsóval. Közvetlenül tálalás előtt locsoljuk rá a mézes öntetet.

A receptet a Wannabe Chef bloggere készítette.