Ázsiai BBQ sertésoldalassal
Hozzávalók:
- 2 fej vöröshagyma
- fél tk. édeskömény
- 1 citrom leve
- 1 tk. római kömény
- 1 gumó gyömbér
- 1 dl szójaszósz
- 1 tk. füstölt paprika
- 1 dl olaj
- 1 fej fokhagyma
- 1 kg oldalas
Kategóriafőétel
Elkészítési idő60 perc
Nehézségi szintközepes
Elkészítés
Pácot készítünk a fűszerekből, majd a darabokra vágott sertésoldalast megforgatjuk benne, és pár órára a hűtőbe tesszük. Első lépésben alufóliával letakarva, kevés víz hozzáadásával másfél óra alatt megpároljuk a grillsütőben. Ezután a faszenes grillt indirekt sütési módra állítjuk, és 110-120 fokon 30 perc alatt, már fólia nélkül megsütjük. A faszénre cseresznyefaforgácsot is dobhatunk, kellemes, füstös ízt ad a húsnak.
Javasolt sörpár: gyümölcsös aromájú, könnyed, belga apátsági Blonde Ale.
Még több cikk grill témában az NLCafén:
- Grillparti a szabadban
- Így grillezz, ha kicsi a teraszod
- 5 szuper trükk kerti grillezéshez