A sós palacsinták közül leginkább a hortobágyi húsos palacsinta jut eszünkbe, pedig számtalan egyéb változata ismert. Mint például ez a különlegesen finom paradicsomos palacsinta recept. Készítheted úgy is, hogy a palacsintatésztába sütöd a paradicsomot, de úgy is, hogy beletöltöd. Mutatjuk mindkét ínycsiklandó változatot. A megadott mennyiségekből kb. 8-10 palacsinta süthető.
A paradicsomos palacsinta hozzávalói
- 20 dkg liszt
- 2 tojás
- 3 dl passzírozott paradicsom (cukormentes!)
- fél mk. só
- 1 ek. étolaj
- ízlés szerint bors
- 2-3 bazsalikomlevél
Így készül a paradicsomos palacsinta
Verd föl a tojásokat, majd keverd hozzá a passzírozott paradicsomot. Sózd, borsozd, add hozzá az étolajat, végül apránként a lisztet. Keverd csomómentesre. Ha túl sűrű lenne, szódavízzel hígíthatod. A paradicsom párjaként is emlegetett bazsalikomleveleket aprítsd fel, és keverd a sós palacsintatésztához. Hagyd pihenni legalább 15 percet.
A palacsintákat 1 evőkanálnyi, serpenyőben felforrósított olajon süsd ki. Ízlés szerint megtöltheted apróra vágott kecskesajttal vagy mozzarellával, meglocsolhatod kevés tejföllel, görög joghurttal is.
NLCafé tipp: a reszelt vagy apróra kockázott sajttal töltött paradicsomos palacsintákat néhány percre told a felforrósított sütőbe, amíg a sajt felolvad benne. Fokhagymás tejföllel meglocsolva, forrón kínáld.
A paradicsomos palacsinta egyszerűbb változata
- 20 dkg liszt
- 4 dl tej
- 2 tojás
- 1 ek. étolaj
- fél mk. só
- 2 paradicsom
- 15 dkg, ízlés szerinti sajt
- 1 pohár tejföl
A hozzávalók összekeverését követően süss 8-10 sós palacsintát. A paradicsomokat vágd vékony karikákra, a sajtot reszeld le, vagy darabold apróra.
A palacsintákat vékonyan kend meg a tejföllel, szórd meg a sajttal, tégy rá 2-3 karika paradicsomot, majd háromszögre hajtogatva kínáld.
További palacsintarecepteket találhatsz az NLCafén
- Spenótos palacsintabatyu receptje – nemcsak mutatós, rendkívül finom is
- Pénteki palacsinta: húsos, rántott palacsinta receptje
- Mit készíts vacsorára? Íme, a csirkés palacsinta receptje
- Próbáld ki ezt a receptet: sajtos-karfiolos palacsinta
- Hogyan készíts sós paleopalacsintát? A fórumozók segítenek
Fotók: Pinterest