Hétvégi menü kuckózós őszi hétvégére

Elkészítés

Habard össze a tojásokat, a tejet és a vaníliás cukrot, majd az öntetbe mártogasd bele a bagettszeleteket! Majd tedd ezeket egy műanyag dobozba, öntsd rájuk a megmaradt vaníliás öntetet, és rakd be pár órára a hűtőbe! 

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, vajazz ki egy tepsit, majd a vaníliás kenyérszeleteket forgasd meg kókuszreszelékben! Ha ezzel megvagy, helyezd a szeleteket a tepsibe, szórd meg még egy kis kókuszreszelékkel, majd süsd körülbelül 30 percig, amíg a kókuszreszelék és a tojás finom arany árnyalatot nem kap. 

Habard össze a tojásokat, a tejet és a vaníliás cukrot, majd az öntetbe mártogasd bele a bagettszeleteket! Majd tedd ezeket egy műanyag dobozba, öntsd rájuk a megmaradt vaníliás öntetet, és rakd be pár órára a hűtőbe! 

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, vajazz ki egy tepsit, majd a vaníliás kenyérszeleteket forgasd meg kókuszreszelékben! Ha ezzel megvagy, helyezd a szeleteket a tepsibe, szórd meg még egy kis kókuszreszelékkel, majd süsd körülbelül 30 percig, amíg a kókuszreszelék és a tojás finom arany árnyalatot nem kap. 

Elkészítés

A hagymát és a zellert megtisztítjuk, majd a hagymát apróra vágjuk, a zellerből vágjunk le 20 vékony karikát, a többit nagyobb darabokra vágjuk. A hagymát az olajon megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a zellert és a reszelt fokhagymát. Felöntjük az alaplével és lefedve puhára főzzük. Végül leturmixoljuk, a tejszínnel dúsítjuk, és még 5 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk. 

A chipshez a karikákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 170 fokos sütőben megsütjük.

A pesztóhoz a hozzávalókat alaposan összeturmixoljuk, sózzuk, borsozzuk. 

A levest a chipsszel és a pesztóval tálaljuk.

Elkészítés

1. A barackot cukros vízben felforraljuk, félretesszük, hagyjuk állni 20 percet, hogy megpuhuljon. A csirkemellet ujjnyi vastag csíkokra vágjuk, besózzuk, pár percig állni hagyjuk.
2. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből habot verünk, majd a hűtőbe tesszük. A tojássárgájához adjuk a lekvárt, a bort és 10 dkg lisztet. Jól összekeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a fehérjét, hogy ne törjük össze a habot. Ezután hozzáadjuk a felkockázott barackot.
3. A csirkecsíkokat a maradék lisztbe forgatjuk, majd a masszában megmártjuk, bő, forró olajban kisütjük. Szalvétán lecsepegtetjük, és rizzsel tálaljuk.

Kalória 425 kcal/adag

Elkészítés

A répát összekeverjük a tejjel, és 20-25 percig főzzük, amíg kicsit szárazabb lesz. Ekkor beletesszük a kétféle cukrot, az őrölt kardamom felét, és még 10-12 percig főzzük, majd félretesszük. A ghít felmelegítjük egy serpenyőben, beledobjuk a mandulaforgácsokat és aranyszínűre pirítjuk. Beletesszük a répát, a mazsolát és az őrölt fűszereket. Jól összekeverjük, és együtt főzzük, amíg a massza elválik az edény oldalától. Melegen tálaljuk, a maradék őrölt kardamommal megszórva a tetejét.

Elkészítés

1. A vajat felkockázzuk és elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzáadjuk a sót, az oregánót és a vizet és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd cipót formázunk belőle, folpackba csomagoljuk és fél órára hűtőbe tesszük.

2. Közben megmossuk és félbevágjuk a paradicsomokat és sütőpapírral bélelünk ki egy tepsit.

3. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

4. Ha letelt az idő, a tészta felét lisztezett gyúródeszkán 3-4 mm vastagra nyújtjuk (kb. 20-24 cm átmérőjű kört kapjunk). Ha nem sikerül kör alakúra nyújtani, akkor egy tányért rajzoljunk körbe a tésztán és tépkedjük le a széleket.

5. A tészta közepét megkenjük pestoval, úgy, hogy kb. 2 cm-es peremet hagyunk. A pestora ráhelyezzük a félbevágott paradicsomokat, sűrűn, hogy minél több ráférjen.

6. A tészta peremét felhajtjuk, lekenjük a tojással, majd tepsire helyezzük a lepényt és ugyanezt megcsináljuk a másik adag tésztával is. Ha kész, kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.