A legtöbbször nagyon stresszes az ünnepi készülődés a sok tennivaló miatt. Hiszen nemcsak takarítani és vásárolni kell, hanem a fadíszítés és az ajándékcsomagolás mellett a sütés-főzés a legfontosabb dolog. Van úgy, hogy az ember elhatározza, hogy mennyi isteni finomságot készít majd az ünnepre, aztán a végén annak is örül, ha le tud ülni szenteste a megterített asztal mellé. Az is gyakran előfordul, hogy nem marad idő a kiválasztott süti elkészítésére. Ha így alakul, akkor sincsen gond, hiszen vannak olyan finomságok, amelyek nagyon gyorsan elkészülnek és megállják a helyüket az ünnepi asztalon is, ha minőségi alapanyagokból állnak.
Diós rudak
Ha karácsony, akkor jöhet a dió! Az isteni, porcukorba hempergetett sütemény nemcsak olcsó, hanem kiadós is. Aki ezt a receptet választja, annak több mint 100 apró finomság kerül az asztalára, könnyen és gyorsan.
Hozzávalók:
- 3 bögre fehér finomliszt
- 1 bögre porcukor
- 1 mk sütőpor
- 25 dkg puha vaj
- 1 bögre darált dió
- 1 tojás
- 1-2 ek tejföl
- porcukor a hempergetéshez
Gyúrd össze a hozzávalókat. Ha száraz, akkor adj hozzá tejfölt. Tedd a puha tésztát lisztezett felületre, és nyújtsd ki ujjnyi vastagra. Aztán vágd csíkokra, szimpatikus méretűre. Rakd azokat sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd készre 15 perc alatt 180 fokon. Forrón hempergesd porcukorba.
Bögrés mákos
A karácsony másik elhagyhatatlan tölteléke a mák. Ha viszont nincs időd hozzálátni a jó öreg mákos bejglihez, csinálhatsz egy jóval egyszerűbb sütit, amit gyorsan és könnyen összedobhatsz és az íze is csodás.
Hozzávalók:
- fél bögre darált mák
- 2 bögre liszt
- 1 bögre cukor
- 2/3 bögre tej
- 3 tojás
- 2 evőkanál mascarpone
- fél kk sütőpor
- fél kk szódabikarbóna
- egy fél biocitrom reszelt héja leve
Kenj ki vajjal egy püspökkenyérformát és szórj rá lisztet. Szórd a mákot a tejbe, és keverd el. A liszthez add hozzá a szódabikarbónát, a sütőport és a citrom reszelt héját. Habverővel dolgozd el a tojásokat a cukorral. Öntsd fel a mákos tejjel. Mozgasd át fakanállal és szórd bele a lisztet, add hozzá a citromlevet és a mascarponét. 180 fokon, előmelegített sütőben süsd 35-40 percig.
Mascarponés töltött papucskák
Ha nem édességet, hanem sós sütit készítenél gyorsan, választhatod ezt a fagyasztott leveles tésztából készülő finomságot. Igazán könnyen össze tudod dobni, de mégsem
hétköznapi.
- 2 fagyasztott leveles tészta
- 1 tojás
- 1 doboz mascarpone
- 1 gerezd fokhagyma
- só ízlés szerint
Olvaszd fel a leveles tésztát, és késsel vágd fel 12-12 kockára. Sózd ízlés szerint, majd tégy egy kevés mascarponét minden lapra. Hajtsd fel a tészta két oldalát átlósan, nyomkodd össze, hogy a sajt a sülés közben ne folyjon ki belőle. A préselt fokhagymát tedd a tojásba és azzal kend a sütiket. Sütőpapíron, 190 fokon fél óra alatt sül ropogósra.