1. Túlfűszerezed
A kevesebb néha több. Egy megfelelő körülmények között nevelkedett csirke húsának önmagában is jóízűnek kell lennie, ilyenkor pedig elég csak egy kevés sóval és borssal fűszerezni. A rengeteg sárga só helyett jobb befektetés lehet, ha megbízható helyről érkezett, háztáji csirkét választunk.
2. Elfelejted a belsejét
Viszont ha már szóba került a fűszerezés, nem csak a hús külsejét kell bekenni – az igazán jó ízért érdemes fűszereket dörzsölni a hús “belső” részeibe is.
3. Nem sütöd elég ropogósra
Az egyik legfinomabb dolog, ha a puhára sült csirkét ropogós bőr fedi! A legjobb, amit tehetünk, ha a már kész csirkét grillrácsra tesszük, és megvárjuk, míg aranybarnára pirul a bőre! Felejthetetlen ízélmény.
4. Nem pácolod
Tudjuk, hogy többnyire csak villámgyorsan nekiállnánk kisütni a csirkét, de nagyon megéri néhány órára bepácolni a húst. Egy finom, fűszeres pác nemcsak ízesebbé teheti a húst, de azt is megakadályozhatja, hogy sütés közben kiszáradjon!
5. Túl gyorsan tálalod
A profi iskola szerint a megsült húst sosem szabad azonnal tálalni – kell neki kábé 10 perc, míg pihen, így sokkal jobban megtartja a nedvességet, és szaftosabb marad a tányéron!