91 éves korában meghalt Paul Bocuse, az ünnepelt francia chef, akit a francia gasztronómia pápájaként is emlegettek – írja a francia belügyminiszter, Gerard Collomb Twitter-posztjára hivatkozva a euronews.
Collomb, aki korábban Lyon polgármestere volt, posztjában azt írja: „Meghalt Paul Bocuse, a gasztronómia világa gyászol.” Hozzátette, Paul Bocuse vérbeli francia volt, akit egyszerűség, nagyszerűség, tökéletességre törekvés jellemzett. „Elhagyott minket a gasztronómia pápája.”
Paul Bocuse Lyonban született 1926-ban, ahol számtalan éttermet és főzőiskolát nyitott, korai képviselője volt a „nouvelle cuisine” gasztronómiai irányzatnak, amely újraértelmezte a hagyományos francia konyhát, vaj és tejföl helyett a friss és tökéletes minőségű alapanyagokra és az ízléses tálalásra helyezte a hangsúlyt.