3 szénhidrátszegény vacsora, ami belefér a keto diétába is

A szénhidrát nem az ellenségünk, de nem mindegy, hogy a nap melyik részében és milyen fajta széndhidrátot eszünk. Nemcsak az alakunkért kell vigyázni a gyors felszívódású szénhidrátokkal, hanem az egészségünk érdekében is muszáj odafigyelni, hogy olyan ételek kerüljenek a tányérunkra, melyekkel támogatjuk a szervezetünk működését. Ebben is és a karcsúság elérésében, megőrzésében is segítségünkre lesz ez a három keto vacsora.

Citromos haloumi kapribogyóval

Hozzávalók:

• 2 ek extra szűz olívaolaj
• 180 g haloumi sajt szeletelve
• 2 tk lecsepegtetett kapribogyó
• 1 tk finomra reszelt citromhéj
• 2 ek citromlé
• 80 g vegyes salátalevél

Elkészítése:

Két teáskanál olajat tegyünk egy nagy serpenyőbe, süssük aranybarnára a haloumi szeleteket és tegyük át egy tányérra. A maradék olajat felhevítjük a serpenyőben, beledobjuk a kapribogyót és kevergetés mellett pirítjuk 3-5 percig, hozzáadjuk a citromhéjat, további egy percig pirítjuk, majd összeforraljuk a citromlével. A haloumit és a salátát tányérra rendezzük, meglocsoljuk a forró citromos kapribogyós szósszal, borsozzuk és azonnal megesszük a vacsorát.

Kókuszos csirkecurry

Hozzávalók:

• 2 ek olívaolaj
• 600 g filézett csirkecomb felkockázva
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 tk reszelt gyömbér
• 0,5 teáskanál kurkuma
• 2 tk mustármag
• 2 tk őrölt kömény
• 1 tk őrölt koriander
• 400 ml kókuszkrém
• 500 g brokkoli, apróra vágva
• 1 lime leve

Elkészítése:

Az olaj felét felforrósítjuk egy nagy serpenyőben, hozzáadjuk a felkockázott csirkét, időnként megkeverve aranybarnára pirítjuk 2-3 perc alatt, majd kiszedjük egy tányérra. A serpenyőbe beletesszük a maradék olajat, üvegesre pirítjuk benne az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, gyömbért, kurkumát, mustármagot, köményt és a koriandert és 2 percig pirítjuk a fűszerekkel együtt. Ezek után mehet rá a kókuszkrém és a csirke, 20 percig közepes lángon főzzük, amíg a csirke megpuhul. A különleges vacsorához tálaljunk párolt brokkolit a lime levével meglocsolva. 

Csirke és karfiol sütőben sütve

Hozzávalók:

• 1 ek olívaolaj
• 10 g vaj
• 1 kg karfiol 
• 120 g bacon
• 1 nagy marék bébispenót
• 125 ml tejszín
• 2 tk kakukkfű
• 2 szál újhagyma
• 500 g csirkemell
• 55 g reszelt parmezán
• só, bors

Elkészítése:

Előmelegítjük a sütőt 200 fokra és kivajazunk egy magasabb falú tepsit. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzátesszük a 10 gramm vajat, majd mehet bele karfiol rózsáira szedve és a szalonna kockázva, 8-10 percig pirítjuk időnként megkeverve. Amikor aranybarnára pirult, rádobjuk a kisebb darabokra tépett spenótot, megfonnyasztjuk 2 perc alatt. Lehúzzuk a serpenyőt a tűzről, hozzáadjuk a tejszínt, a kakukkfüvet és az újhagyma felét, összekeverjük és áttesszük a tepsibe. A serpenyőt elmosogatjuk, egy kevés olajat forrósítunk benne, majd a sózott, borsozott, kockákra vágott csirkemellet aranybarnára pirítjuk. A húst helyezzük a karfiol keverék tetejére, szórjuk rá sajtot és 20-25 perc alatt süssük készre. Tálaláskor megszórjuk az apróra vágott újhagyma másik felével.

Via

Legyen leves is!

• 3 testet-lelket melengető leves hűvös estékre
• 3 laktató leves, ami után már nem kell második
• 3 klasszikus őszi leves, amivel elindítjuk az idei levesszezont