Komoly hónapot tudhat maga mögött az amerikai főváros egyik fontos történelmi nevezetessége: a város látképének jellegzetes épülete, az Öreg Postahivatal, illetve a benne működő luxusszálloda ugyanis újra megnyitotta a kapuit a vendégek előtt – számolt be a Magyar Konyha.
(Fotó: AFP)
A patinás épület 1899-re készült el és közhivatalként is sok mindennek a tanúja lehetett, később azonban ez adott otthont a Trump International Hotel Washington DC-nek, idén pedig – immáron a Hilton család érdekeltségeként – Waldorf Astoriaként nyitott újra. A FoodAndWine szerint a hotel és óratornya – ahonnan lenyűgöző panoráma tárul a látogatók szeme elé – most először fogad látogatókat a járványidőszak óta.
De ez még nem minden! A híres séf és humanitárius, José Andrés is bejelentette, hogy végre minden összeállt, és hamarosan megnyitja saját éttermét az épület falai között. Mint Twitter bejegyzésében fogalmazott, „régóta dédelgetett álma válik valóra azzal, hogy ebben a csodálatos épületben nyithat éttermet.”
Az Andrés szárnyai alá tartozó ThinkFoodGroup (TFG) közleményében az olvasható, hogy az étterem a séf „Bazaar” koncepciójának legújabb elemeként működik majd, a már üzemelő, vagy a hamarosan szintén beinduló chicagói, miami, Las Vegas-i, Los Angeles-i és New York-i egységek mellett.
José Andrés által alapított szervezete, a World Central Kitchen (WCK), mindenfajta természeti és humanitárius katasztrófa esetén igyekszik részt venni a helyi élelmezésben. Ott vannak többek közt Ukrajnában is az Orosz-Ukrán háború kirobbanása óta.
Andrés már évekkel ezelőtt azt tervezte, hogy éttermet nyit az Öreg Postahivatal épületében. 2015-ben, kicsivel azután, hogy az épület jogai átkerültek az elnöki babérokkal akkor még csak kacérkodó Donald Trumphoz, úgy is tűnt, hogy a projekt megvalósulhat. Úgy tudni, hogy a 7 millió dolláros projekt, pontosabban az eredetileg Topo Atrio névre keresztelt étterem a Trump Organization 212 milliós renoválási tervének részeként kelhetett volna életre, amely során az Old Post Office épületének alapjain megszületett a Trump International Hotel.
2015 nyarán azonban a dolgok váratlan fordulatot vettek: amikor Trump sokak nemtetszését kiváltó megjegyzéseket tett a mexikói bevándorlókra, Andrés kihátrált a projektből.
„Donald Trump legutóbbi, a bevándorlókat becsmérlő kijelentései lehetetlenné teszik számomra és a cégem számára, hogy tovább vigyem ezt a szívügyet” – nyilatkozta akkoriban Andrés, aki azt is hozzátette, hogy a csapatának több mint a fele hispán, csakúgy, mint sok vendége.
Mint fogalmazott:
Büszke spanyol bevándorlóként, illetve nemrégiben honosított amerikai polgárként is, én abban hiszek, hogy minden egyes ember tiszteletet érdemel, függetlenül attól, hogy épp milyen a bevándorlási státusza.
A döntést a Trump Organization nem hagyta annyiban, és az elmaradt bérleti díjak miatt beperelte a séfet, aki viszont felvette a kesztyűt, és viszontperelt, 8 millió dollárra. A felek aztán 2017-ben megegyeztek, és a Topo Atrio helyén végül David Burke séf nyitott éttermet BLT Prime néven.
Eltelt néhány év, és a Trump Organization idén májusban eladta az épület jogait egy miami befektetői vállalatnak, a CGI Merchant Groupnak, amely megállapodott a Hilton Hotels-szel, így a szálloda ma már Waldorf Astoriaként üzemelhet. Azóta Andrés is túllépett az ominózus nézeteltérésen, és nagyon várja, hogy megnyithassa az új Bazaarját.
Az biztos, hogy bárhol is nyissak éttermet, nálam mindenkit szívesen látunk
– szögezte le a Washington Postnak.
Arról, hogy pontosan ki Jósé Andrés és milyen kalandos életútja volt, korábban az nlc írt cikket, mely itt olvasható el.